10-STEP PROCESS
무료상담에서 사후관리까지
10단계로 빈틈없이
사업장의 준비 상태와 인증 일정에 따라 세부 순서는 조정될 수 있으며, 각 단계에서 필요한 항목을 명확하게 안내합니다.
- 01
CONSULTATION
무료상담
업종, 제품, 시설과 희망 인증 일정을 확인합니다.- 인증 대상 및 범위 확인
- 현재 준비 상태 파악
- 진행 방향과 상담 일정 안내
- 02
SITE VISIT
현장 방문
전문 컨설턴트가 사업장을 방문해 현황을 확인합니다.- 제조공정 및 작업 흐름 확인
- 시설·설비 운영 상태 점검
- 담당자 인터뷰
- 03
FACILITY DIAGNOSIS
시설 진단
HACCP 기준에 따른 시설과 동선의 개선사항을 진단합니다.- 청결·일반구역 구분
- 사람·물류·폐기물 동선 검토
- 위생시설과 방충·방서 점검
- 04
HAZARD ANALYSIS
위해요소 분석
원료와 공정별 위해요소, 발생 원인과 관리방법을 분석합니다.- 생물학적·화학적·물리적 위해요소
- 심각성과 발생 가능성 평가
- 예방 및 관리수단 설정
- 05
DOCUMENTATION
HACCP 기준서 작성
현장 운영과 심사 기준을 반영한 문서체계를 구성합니다.- 선행요건 관리기준
- HACCP 관리계획
- 점검표·기록지 및 개정관리
- 06
TRAINING
교육 실시
담당자와 종업원이 관리기준을 이해하고 실천하도록 교육합니다.- HACCP 기본 및 직무 교육
- CCP 모니터링 훈련
- 기록 작성과 개선조치 안내
- 07
APPLICATION
인증 신청
준비 상태를 최종 확인하고 인증 신청 절차를 진행합니다.- 신청자료 확인
- 운영실적과 증빙 점검
- 심사 일정 준비
- 08
ON-SITE AUDIT
현장심사 대응
현장심사가 원활하게 진행되도록 실무 대응을 지원합니다.- 문서 및 현장 최종점검
- 담당자 질의응답 준비
- 보완사항 대응
- 09
CERTIFICATION
인증 완료
보완 결과를 확인하고 HACCP 인증 완료까지 마무리합니다.- 심사 결과 확인
- 보완조치 정리
- 인증 후 운영항목 안내
- 10
FOLLOW-UP
사후관리
인증 체계가 안정적으로 유지되도록 지속해서 관리합니다.- 기록과 검증 상태 점검
- 변경 및 개정사항 반영
- 정기·재심사 사전 준비
업종, 인증 범위, 시설 준비 상태와 심사 일정에 따라 컨설팅 기간과 세부 업무가 달라질 수 있습니다. 상담 시 사업장 현황을 알려주시면 알맞은 진행 순서를 안내해 드립니다.
첫 단계는 현재 상태를 정확히 확인하는 것입니다.